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Participación en la feria MONTEVIDEO FASHION

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Foto tomada por la Revista V12

CIOCCOLATO, Chocolate Artesanal

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Actividades pasadas

Las fechas dulces de chocolate

MAYO 2011

MAYO 2011
Corzón de dulce de leche

Novedad para Abril!!!!!

Novedad para Abril!!!!!
Huevos de chocolate para festejar la Pascua

Abril 2011

Abril 2011
Delicioso Chocolate Blanco y Chocolate negro en forma de Conejo de Pascua (y sorpresas) a Pedido

Chocolates en Forma de Corazón con diferentes rellenos con detalles de chocolate blanco y frutas secas

jueves

DIEGO FORLÁN RECIBIÓ UN REGALO HECHO POR CIOCCOLATO

Diego Forlán recibió un Regalo!!!! hecho por CIOCCOLATO
El Club de Fans de Diego Forlán confío en CIOCCOLATO para hacerle un regalo antes de su participación en la COPA AMÉRICA, el presente constó de Bombones Artesanales elaborados con Chocolate Belga, rellenos con Dulce de Leche la Pataia y Nuez Real, las Fans comentaron ..."lo mejor para el mejor". A pedido del Club de Fans el Regalo tenia que ser entregado en mano y así entregamos del Presente a Nuestro Jugador Diego Forlán quien comento..."que lindos" y sorprendido por la Presentación dijo ¿son Chocolates?...y me dijo que seguro se los comería. De mi parte un honor haberlo conocido en persona y queda esperar que le gusten mucho... Gracias A Diego Forlán por recibirme y al Club de Fans por confiar en CIOCCOLATO.

miércoles

Un poco sobre el chocolate

Componentes de un chocolate real o puro, según normas europeas aplicables en todo el mundo son:

- Para un chocolate semiamargo varia el porcentaje de pasta de cacao del 55%-60% hasta llegar a un 96%, manteca de cacao, lecitina de soja y azúcar.

- Para un chocolate con leche, manteca de cacao, pasta de cacao, leche en polvo, lecitina se soja y azúcar.

- Para un chocolate blanco: manteca de cacao, leche en polvo, lecitina de soja y azúcar.

Cuando encontramos un chocolate que contiene como materia grasa aceites vegetales ya pasa a ser un símil, sucedáneo ó chocolate fantasía, dependiendo de cómo lo nombran en cada país.

¿Cómo sabemos cuándo un chocolate es puro y no es un símil?

El chocolate se disuelve a 34º,o sea, que si lo colocamos en nuestra boca se disuelve enseguida, por nuestra temperatura corporal.

Con respecto a colorear chocolates, esto debe hacerse con colorantes aptos para chocolates.

El Chocolate es aquel que como única materia grasa contiene manteca de cacao.

jueves

Los múltiples beneficios del chocolate

La concentración de minerales en el cacao es muy alta en potasio, fósforo y magnesio / LV

El chocolate es excelente frente a la tristeza, la ansiedad y la irritabilidad, porque contiene teobromina, cafeína y teofilina, bases xánticas –en el chocolate predomina la primera– que estimulan diversas acciones fisiológicas incluyendo la del sistema nervioso, la circulación sanguínea y tienen efectos diuréticos.

Este dulce producto llegado desde América –consumido por los indígenas desde hace siglos, quelo empleaban incluso como moneda– tras la llegada de los españoles es, además, rico en sustancias beneficiosas para el organismo. Eso sí, debe ser consumido con moderación, como el resto de los alimentos.

Triptófano. El contenido del cacao en este aminoácido favorece la producción de serotonina, un neurotransmisor que lleva a una señal nerviosa que produce felicidad.

Feniletilamina. Es otro aminoácido presente en el cacao que se relaciona con las anfetaminas.

Anandamina. Es un compuesto que activa receptores cerebrales que producen placer y lucidez mental. Y frente a la salud cardiovascular, porque contiene ácido esteárico, una sustancia grasa que se desatura rápidamente al ácido oleico (como el aceite de oliva), y por ello se le considera beneficioso para el organismo, porque contrarresta el ‘colesterol malo’.

Fibra dietética. El cacao contiene un 6% que se diluye en función de sus otros ingredientes. Es beneficiosa para favorecer el movimiento intestinal.

Polifenoles. El cacao aporta estos elementos, sustancias antioxidantes relacionadas con la prevención del proceso aterosclerótico y de la aparición de algunos tipos de cáncer. Su presencia en el cacao es muy relevante y además, estimulan la producción de prostacilinas que contribuyen a reducir la presión arterial.

La concentración de minerales en el cacao es muy alta en potasio, fósforo y magnesio. A este último se atribuye la facultad de mejorar el estado de ánimo femenino, especialmente en el periodo premenstrual. También aporta hierro, calcio, zinc, cobre y cromo. Y vitaminas E, B1 y B2.

extraido del sitio:

http://servicios.laverdad.es/gastronomia/rincon210905a.html